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羅東市區的精緻鐵板燒,晶饌鐵板創料理。

在宜蘭提到精緻的鐵板燒,大部分的人都會想到那間有明星去過的「饗宴鐵板燒」,不過饗宴我還沒吃過,就先來品嘗離羅東市區比較近的「晶饌鐵板創料理」。這間鐵板燒剛開不久,目前來客大多是吃完再推薦朋友來吃,或是回訪的客人較多。

住羅東的我...竟然現在才知道有這麼好吃的鐵板燒,愛吃美食的我,如果知道有一間優質的鐵板燒離家這麼近,說不定早就跑來品嘗了。

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晶饌鐵板創料理

晶饌鐵板燒 訂位電話:0935 600 596

晶饌鐵板燒 地址:宜蘭縣冬山鄉柯林村安農一路96號

晶饌鐵板燒 營業時間:每日 11:00~14:00 ‧ 17:00~20:30

晶饌鐵板燒 粉絲團

晶饌鐵板燒 官方網站

 

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地址位在羅東國中旁邊的晶饌鐵板創料理,離林業文化園區跟羅東夜市都不到10分鐘的路程,餐廳旁邊有附設免費停車場,附近的路邊也都是可以停車的白線,雖然宜蘭的公共運輸不發達,但就晶饌鐵板燒的位置,交通方面還算便利。 

晶饌鐵板創料理已搬至宜蘭縣冬山鄉安農一路96號

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才剛要走進晶饌鐵板燒裡面,目光就被它時尚的店門口給吸引住,自動門上面貼著營業時間,目前這間店是沒有公休時間的。

 

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走進晶饌時尚創料理餐廳後,發現店內的裝潢真的很時尚,使用的桌椅跟鐵板台都很炫麗,而且餐廳裡面還有分成兩個區域,分成鐵板燒用餐區跟吃甜點的兩個空間,吃鐵板燒之後可以到隔壁的座位區享用餐後甜點。

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吃完鐵板燒可以到隔壁的空間,吃甜點、閒話家常。

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用餐的桌子底下有藍光,很時尚的桌台設計,但拍起照來,食物都會藍藍的...XD

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在餐點方面,晶饌鐵板燒分成精緻套餐跟商業午餐特餐,另外還有很多單點菜色可以選擇。精緻套餐的話目前分成三種價位,分別是$800$1000$1300這三種,價格不一樣,使用的食材也不一樣, 我們這次品嘗的是$1300跟$1000的套餐。這裡的套餐會根據店家所準備的食材而有所變化,所以每次來吃的套餐組合可能都會有些不同,但份量是一樣多的!

晶饌精緻(A)餐:主要有虎斑蝦、晶饌精緻(B)餐:虎斑蝦+鮑魚、晶饌精緻(C)餐:鮑魚+龍蝦。

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除了精緻套餐,晶饌也有比較平價的商業午餐供選擇,另外提供單點。

 

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開胃菜牛蒡絲跟涼拌洋蔥,爽口的小菜不只開胃,還很適合搭配重口味的食物一起吃,這兩款開胃菜都很適合解膩。

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這天晶饌鐵板燒讓我們品嘗的湯品總共有兩種,這是南瓜濃湯。用南瓜、紅蘿蔔雞湯熬煮出來的濃湯,重重的南瓜味香醇好喝,湯中還帶點甜甜的味道。

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海鮮清湯,用柴魚、小魚干跟昆布熬煮出來的湯頭,是屬於比較清甜的味道,湯裡滿滿的海鮮吸附著湯汁,不管是蝦子、還是魚肉,都非常的入味可口。

 

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五榖雜糧麵包,口感比較紮實,可以把麵包撕成一小塊,沾著湯吃。

 

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價格不一樣的精緻套餐,差別就在於主餐所使用的食材不一樣,這個是B精緻套餐所使用的虎斑蝦。這種蝦子的體積可真大,在師傅的巧手之下,虎斑蝦煎的恰到好處,搭配店家自製的得密汁芥末醬,不會太嗆,又帶點甜甜的滋味,龍蝦肉口感軟嫩,蝦肉味道也是又甜又好吃。(晶饌使用的是珠龍龍蝦,肉質甜美)

 

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師傅正在料理龍蝦。 

 

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這是晶饌精緻套餐C的主餐,一隻龍蝦!被剖成兩半的龍蝦,在上面放上起司跟巴西里,原本就Q彈的龍蝦肉,加上起司的味道讓這龍蝦肉吃起來,更有一番風味,很新鮮啊!  

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吃完虎斑蝦跟龍蝦後,接下來是乾煎活鮑魚,這鮑魚肉質很好,咬進嘴裡的那一瞬間覺得很有彈性,搭配日式和風醬有點酸酸的口感,味道很不錯!連續幾道海鮮逆襲真是讓人滿足,但是還沒結束唷!

 

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看著師傅料理著一道又一道精緻的美食,除了趕快用相機捕捉這些擺盤精緻的料理以外,內心也著實的想趕快品嘗這些料理。 

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整隻的透抽下去煎,聽師父說晶饌這些海鮮食材都是來自大溪或南方澳兩個漁港,在宜蘭吃海鮮就是有這種好處,本身就是海鮮產地的宜蘭縣,有方便取得新鮮食材的優勢,所以這天所品嘗到的海鮮都很新鮮。一人一整隻的透抽份量很大,透抽的肉本身就Q彈,再沾著店家特別調製的甜雞醬,有點辣但不會太辣的口感,讓這道料理吃起來有很棒的味道。

 

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鐵板上的魚也是一人一隻。

 

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師傅在鐵板上煎的黑魽,我們兩個超喜歡的。魚肉煎得好嫩好好吃,光吃魚肉就覺得美味,還可以沾著盤子裡的芥末鹽,也很棒,這道小可超愛。

 

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當師傅端上這道看起來像蘿蔔糕的香菇飯,這根本是店家在放大絕!令人驚艷的料理出現了~

 

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像蘿蔔糕的香菇飯,聽老闆的描述,做起來還挺費工的。白米加入奶油跟碎香菇煮成稠狀之後,在放進模具冷卻變成像蘿蔔糕的形狀,等要煎的時候再拿出來。外皮在鐵板上煎得酥脆,裡面卻軟嫩像燉飯一樣的口感,濃濃的香菇味加上香醇的奶油味,這到香菇飯真是好吃極了!

 

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現在在宜蘭好像不管到哪都吃的到櫻桃鴨,畢竟這鴨至英國櫻桃谷引進之後,已經成為宜蘭的特產了!晶饌鐵板創料理也少不了這道櫻桃鴨做成的櫻桃鴨沙拉,櫻桃鴨會大受歡迎一定有它的原因,因為櫻桃鴨的肉質吃起來不僅紮實味道也有相當的水準,但我比較喜歡這盤沙拉所使用的和風醬,酸酸甜甜的醬汁搭配著各種生菜一起吃,還蠻好吃的。

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介紹了好多道菜...晶饌的精緻套餐未免也太豐富了吧!這是豬肉捲跟牛肉捲。不知道為什麼看到那湯池會讓我想到蘭城晶英紅樓餐廳的鴨壽司,不過這裡放的是豬肉捲跟牛肉捲,裡面包有雞鬆、魚卵、紫蘇葉跟剝皮辣椒。一口吃下嘴裡有魚卵在跳舞的律動,趁熱吃還部賴,豬肉捲煎得太老,口感很嫩加上裡面包的食材,很好吃!

 

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菜還沒上完,就已經飽的差不多...正在想接下來會是什麼的時候,最後登場的是菲力牛肉跟松阪豬肉,這一頓飯也未免太豐盛了吧!

 

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煎到七分熟左右的牛肉,一定要趁熱吃,不要像我們這些愛拍照的,每次都拍到肉都涼了才捨得吃。鐵板師傅的功力真的很厲害,這牛肉不會煎得過老、也不會太生,7分的熟度剛剛好,肉質軟嫩細緻實在好吃,不過一定要趁熱吃就是...

 

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吃完牛肉再來是松阪豬肉,一樣煎到很嫩的松阪豬肉,口感上更具有彈性,加上松阪豬原本就具備的好肉質,在好的鐵板燒師傅手上更能吃出好味道!

 

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吃完這一連串的鐵板燒料理,接著我們被帶到隔邊的空間享用甜點。今天分別點了柚子茶、桂圓紅棗茶兩種飲品,還有奶酪、蛋糕兩種點心,這一晚吃了好多東西,也好滿足!完全打消我們原本想去羅東夜市找小吃的念頭,用完晶饌鐵板燒的精緻料理後,我們就回民宿去休息了。

想不到宜蘭除了耳熟能詳的饗宴鐵板燒以外,現在羅東又多了一間也是以精緻手法來料理的鐵板燒,這間晶饌鐵板燒真的是深得我心,尤其是乾煎黑魽魚跟香菇飯這兩道菜,我們兩個吃的超滿意的!很喜歡喔~

【宜蘭冬山高級餐廳】推薦一間精緻的鐵板燒「晶饌鐵板創料理」,適合情侶約會、家庭聚餐、特殊節日慶祝

--本篇晶饌鐵板創料理為邀約體驗的食記--食記>葉訪

晶饌鐵板創料理

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晶饌鐵板燒 地址:宜蘭縣冬山鄉柯林村安農一路96號

晶饌鐵板燒 營業時間:每日 11:00~14:00 ‧ 17:00~20:30

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**適合情侶約會、生日慶祝、家庭聚餐、特殊節日慶祝吃飯、團體聚餐、高級餐廳約會

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宜蘭好吃鐵板燒的新選擇,晶饌鐵板創料理。
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2015年台灣第一屆美食展公民記者 文章曾刊登於哈寵誌寵物旅遊、大美人美食餐廳等等報導
 陳小可:喜歡火鍋、巧克力蛋糕、草莓鬆餅、海鮮生魚片飯,新北市三重人 
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