新莊稻庭養助饂飩專門店台北分店

新莊晶冠購物中心美食推薦>來自日本的稻庭養助饂飩專門店(新莊五工店)。

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稻庭養助 稻庭養助饂飩專門店(新莊五工店)
地址:新北市新莊區五工路66號2樓(晶冠購物中心)
電話:02-8521-7182
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30
官網:http://www.tw-inaniwa.com/
粉絲團:https://www.facebook.com/tw.inaniwa
松江店地址:台北市中山區松江路54號;電話:02-2541-5656

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去年的國外自由行之旅,趕上楓葉的季節到日本湊熱鬧,壯觀的楓葉開滿枝頭,片片楓葉款款落下,日本的美景讓人難忘,不過,最讓我難忘的還有日本七天六夜旅遊中,我們品嘗了許多日本美食,雖然每天都有機會朝聖不同餐廳、日本美食小吃,但日本美食太多,還有好多好多沒吃過,感覺要去日本好幾回才有辦法品嘗每樣精選。

這回受邀推薦的是來自日本稻庭養助 稻庭饂飩專門店。

有看清楚嗎?   是飩,不是餛飩。我發現很多人都把饂飩打成餛飩了。

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饂飩一詞源自中國後來傳入日本
在日本「饂飩」的日文發音是「うどん」(Udon),也就是烏龍麵的意思。為別於其他烏龍麵,佐藤養助商店直接以「稲庭干饂飩」為其命名。秋田縣稲庭饂飩為日本三大烏龍麵之一,為被指定進貢給宮內廳天皇的御用麵。<此段文字介紹來自官網,看更多稻庭養助的歷史可點官網>

2013年稻庭養助在台灣設立一間分店,地點在台北中山區松江路,而今年的7月,稻庭養助在新莊五工路的晶冠購物中心成立第二間分店,讓鄰近的新莊、三重、蘆洲人都有機會品嘗。

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稻庭養助的新莊五工店位置在晶冠購物中心二樓,晶冠購物中心就是前陣子很紅的品花苑吃到飽所在地。到訪這天,我跟小熊約在捷運頭前庄站等,再由小熊騎車載我抵達晶冠購物中心(約十分鐘的路程)。

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稻庭養助的新莊五工店用餐空間。

走進餐廳,首先映入眼簾的是一大片明亮的落地窗,外頭還有個小造景空間,太陽公公的光線偷偷躲進屋內,讓整間餐廳的光線更加柔和且明亮。看似狹長的走道,一旁座位寬敞舒適,用餐的視野舒服,餐點就更容易加分了。

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暖色木質空間裡,不只座位用心,這裡的擺設都能感受到濃厚的日本氣息,讓我想起去日本旅遊的日子了。

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通往廚房的路徑,布簾上寫著稻庭養助四個字。

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離廚房最近的座位,可以看到師傅們認真煮麵的模樣。

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餐廳除了提供餐點,也有販售"伴手禮",像是烏龍麵條、風味調味露,吃完餐點後,可買回家自行料理,或是送給喜歡下廚的朋友,都是不錯的選擇。

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準備開始點餐,服務人員送來一杯招待茶及菜單。沒多久即開始介紹新莊五工店與台北松江店的菜色差異,有幾樣餐點只有新莊五工店才有。<詳細的菜單價位內容放在食記文末>

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丼物套膳>鮭魚散壽司。

從菜單內容物看起來份量不是很多,不過實際還蠻多的,幾樣菜色都是精緻呈現方式。

<冷麵、沙拉、味噌湯、漬物、甜點>

打開稻庭養助的菜單會發現,這裡提供的餐點選擇很多,一開始會有點猶豫要點什麼才好,如果想要每樣經典都吃到的話,建議可以選像這樣的套餐,就不需要再另外單點甜點,可是我覺得這裡的甜點也很好吃耶!

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鮭魚散壽司。

晶瑩剔透的鮭魚卵,閃閃發亮的模樣相當吸引人,新鮮的鮭魚相當可口,翻開菜單開始點菜時,就被這碗鮭魚散壽司吸引了,這天選擇搭配的是冷醋飯,飯粒Q彈好吃,雖然是套餐,可是這份卻有兩樣米食,另一樣就是冷麵。

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鍋物套膳>秋田切蒲英(烤米棒)鍋物。

在菜單上看到烤米棒鍋物時,我超興奮的跟小熊說:我去日本旅遊時,有吃到這烤米棒小火鍋,超超超好吃,好後悔沒有買烤米棒回台灣,沒想到在這可以吃到!馬上決定就點這套餐點了。

<冷麵、沙拉、味噌湯、漬物、甜點>

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切蒲英就是烤米棒的意思,一般比較常聽到烤米棒,
想起第一次去日本旅遊時,初聞烤米棒也覺得很好奇,沒想到吃過一次就好喜歡。

烤米棒就是日本人隨手把米飯裹在竹簾上,捏成棒子狀插在爐旁烤,再抹上味噌或醬油,變成大人跟小朋友的零食,後來加入鍋物中,慢慢演變成當地料理。

<建議餐點上桌後,先吃烤米棒>

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烤米棒鍋物裡頭的小驚喜。

把烤米棒吃完後,發現底下還有兩塊雞肉,口感相當細嫩滑口,這鍋由烤米棒搭配高湯、雞肉及蔬菜組成的秋田切蒲英鍋物,吃完讓我相當滿意。

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接著就是稻庭養助的招牌饂飩(烏龍麵),套膳裡都有一份烏龍麵,這的烏龍麵跟台灣烏龍麵不太一樣,是細長的的冷麵,外型比較像台灣的粗麵線。

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將冷麵的3分之1沾著醬油。

醬油清甜回甘,沾一點點就夠味,這的冷麵相當紮實且有彈性,簡單清爽的口感,突然想起日劇裡上演的畫面,日本人習慣大口吸麵,代表這麵好吃,所以也不用太在意吃這細長冷麵會發出聲音~大口吸麵吧!

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套膳裡的沙拉,搭配清爽的和風醬。

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套膳裡的味噌湯,味道不會太鹹,裡頭還有兩塊豆皮。

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套膳裡的甜點,養助羊羹(也可單點)。
使用紅豆和地瓜做成的羊羹,口感不會太甜膩,且紮實又軟綿的咬勁讓人回味再三。

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單品>明太子玉子燒

將明太子包覆在玉子燒裡,咬在嘴裡會有波波波的口感,加上軟而綿密的玉子燒口感,口味相當好玩,且玉子燒上頭還烙印著"養助"兩個字,讓這單品看起來更有質感了。

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單品>鹽釜香魚

推薦這道必點,第一次翻開菜單看到單品餐點後,馬上被這道鹽釜香魚的照片吸引了!因為本身愛吃魚,加上對鹽烤的食物非常喜歡,這道讓我先想起了之前去立川漁場吃的鹽烤魚,外層裹上一層厚厚的鹽巴,再細心照料烤的過程。

這道鹽釜香魚我相信比台灣的鹽烤魚更費工,香魚的外層先包著一層竹葉,最外層再抹上一層厚厚的鹽巴,光看上桌所呈現的畫面,就讓人食指大動。

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使用鹽巴烤過的香魚,魚肉帶著鹹味,但不會太鹹,口感相當細嫩好吃,一旁還附有檸檬可以搭配食用,我非常喜歡這道鹽釜香魚啊!

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甜品>抹茶小點

使用日本抹茶粉刷泡,初入口感覺到抹茶的苦,在嘴裡慢慢回甘,搭配一旁的甜蛋塔一起食用,這樣剛剛好,蛋塔最上方是紅豆及蘋果,模樣相當令人好奇,熱熱的口感也令人難忘,苦苦的抹茶加上甜蛋塔,這樣的搭配組合讓這餐畫下完美的句點,也讓這天心情非常的愉悅,因為我吃到美食就會開心啊!

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這回品嘗了稻庭養助的美食,接連好幾天都在腦海裡回味這幾樣餐點的美味,下回有機會來到新莊旅遊,這裡是個不錯的選擇,很適合全家大小、情侶、朋友一起來用餐,建議事先訂位唷!

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寫下稻庭養助的許願卡掛在店內的樹上了。

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地址:新北市新莊區五工路66號2樓(晶冠購物中心)
電話:02-8521-7182
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30
官網:http://www.tw-inaniwa.com/
粉絲團:https://www.facebook.com/tw.inaniwa
松江店地址:台北市中山區松江路54號;電話:02-2541-5656

文末提供稻庭養助 稻庭饂飩專門店新莊五工店的菜單,實際以店家現場為主。

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