紐西蘭五星級羊小排

最近很常在家做料理,這次的食材是帶骨的羊小排,提到羊肉料理很容易讓人聯想到塞外風情,所以就來做個新疆孜然香煎羊小排

紐西蘭五星級羊小排

帶骨的羊小排肉質相當軟嫩,內含豐富的油脂適合,最適合拿來烘烤或香煎,
過程中散發的香味蘊含帶骨的香氣,讓人食指大動,­而這次的做法就是利用醃、煎、烤3個步驟來完成,過程相當簡單。


這次新疆孜然香煎羊小排使用的材料有:

愛上新鮮 紐西蘭五星級羊小排 2支
米酒 2瓶蓋
奶油 1小塊 (或用橄欖油)
海鹽 1小匙
孜然粉 1匙
迷迭香 1匙
黑胡椒 1小匙
義大利香料 1匙

紐西蘭五星級羊小排【愛上新鮮 紐西蘭五星級羊小排】新疆孜然香煎羊小排,用簡單的料理來品嚐最初的美好。

這次使用的紐西蘭五星級牛小排來自愛上新鮮網站,訂貨方便又快、可用臉書帳號快速加入會員、食材新鮮是愛上新鮮的特色。只要上網搜尋"愛上新鮮"就能找到訂購網站,商品種類多元、付款機制完善,加上送貨速度快,新鮮食材在很短的時間內就能送上門來。



愛上新鮮網站:http://i3fresh.tw/
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購買紐西蘭五星級羊小排:http://bit.ly/1oU4RDg

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羊小排解凍後,將海鹽、義大利香料、迷迭香、孜然粉、黑胡椒均勻的塗抹在羊小排兩面,塗抹的同時幫羊小排按摩一下,接著倒入米酒醃漬半小時以上。本來想用白酒醃羊小排,剛好用完就改用米酒...

紐西蘭五星級羊小排

羊小排醃好後就可以開始料理。
先在鍋裡放一塊奶油,奶油融化後馬上放入羊小排,先用大火將一面煎熟,然後翻面轉小火悶煎大約5分鐘,如果肉比較厚的話,要煎比較久。除了奶油也可以用橄欖油煎,會有不同風味,個人比較喜歡奶油。


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煎羊小排的同時可以先將烤箱預熱,等羊小排煎好就可以馬上放進去烤,烤的時候也加入一些白酒或米酒去除腥味。烤箱的溫度我設定為250度,烤大約5分鐘左右,等羊小排表面出現吱吱作響的樣子就可以拿起來享用了!

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完成了!新疆孜然香煎羊小排,加上新鮮的秀珍菇、炒洋蔥、生菜,簡單美味又好吃!

紐西蘭五星級羊小排

來自紐西蘭的五星級羊小排,油花分布均勻,吃起來鮮嫩多汁,加上各種香料調理,讓羊小排別有一番風味,而且料理方式簡單,很適合自己在家料理。有興趣的人,不仿嘗試看看,到愛上新鮮網站訂購,相當的方便。


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