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部隊鍋(부대찌개)是韓國有名的火鍋,在韓國有很多吃部隊鍋的專門店,不過在香港和台灣地區卻並不流行。



據說韓戰結束後,南韓漢城(首爾)地區物資短缺,在議政府市的美軍基地附近,居民利用美軍的援助物資,如罐頭火腿、香腸、午餐肉等,加上苦椒醬(韓國辣醬)和金漬(韓國泡菜),煮成火鍋來吃。韓國士兵與美軍共同生活期間,部隊鍋漸漸廣為流傳,因莊遜(Johnson)為美國人常見的姓氏,故部隊鍋又有一個名字,稱為莊遜湯(존슨탕)。

經過多年來的變化,部隊鍋的配料也愈來愈多,加入芝士片、韓式年糕、蔥、蒜、洋蔥、辣椒粉、罐頭焗豆、豆腐、煙肉、香菇、各種蔬菜等,還有不可缺少的即食泡麵,材料豐富之餘,份量也不少,對於普羅大眾,算是便宜又美味的火鍋。

當然,現在的部隊鍋,已經不會使用援助食物來製造,湯底也講究起來,不過其主要材料如香腸、午餐肉及即食麵等,卻算不上是有營養的食物,鹽分和熱量都很高,同時加入不少味精,與現今飲食潮流背道而馳,也許正因為如此,才會在韓國以外的地方,並不常見。

在明洞逛到鐵腿的這一天,我們就直接在明洞吃部隊鍋,其實我到現在還不知道這家中文名到底是啥?



就一個老爺爺的大頭照
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這家在韓國還蠻多分店的,像我在全州也看到一家。蠻推薦給來韓國旅遊的朋友有機會一定要來吃這家~
到訪的這天店內人不多,因為才5點多我們就用餐了,陸續才有人進來

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其實我到韓國旅遊的行程幾乎都是小助理安排的連吃什麼也幾乎都是她安排的,除非我逛到什麼發現很新鮮就臨時加場XD

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點餐...韓國的大鍋類幾乎都要2個人以上才可以點,如果只有1個人是不能點的。
我們點了兩人份的香腸部隊鍋W13000

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送上桌的部隊鍋都還沒熟,要等一會兒

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來到韓國有吃不完的免費小菜,不過因為主食單價也較高!
吃鍋類一定要點的泡麵...韓國泡麵好好吃..W1000

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一定要跟部隊鍋拍一張才知道有多大鍋

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攪拌後比較可口的部隊鍋真的好好吃~

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而且我超喜歡這家年糕唷,是我來韓國吃到比較不一樣的年糕..很可愛的形狀也超Q的

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不過年糕給的量不多..一樣咻一下就不見了

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在韓國其實吃了很多鍋類...小菜也幾乎餐餐都有泡菜!記得當時連續5天吃到有點怕了 XD
現在回到台灣再看到照片.真的非常想念泡菜鍋和部隊鍋的味道.....
阿餓了><現在也只能用照片回味..除非那一天我又去韓國旅行了吧(笑)
部隊鍋真的是很有特色的一種料理方式..尤其是當麵條泡在湯頭裡..那味道真是讚讚讚

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陳小可 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • a1111307
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  • 陳佩姬
  • 這間我也有去~~就在明洞那

    挺好吃的說
  • qaz316963
  • 娜夫家部隊鍋!!!
  • 謝謝你小助理

    陳小可 於 2011/06/09 21:30 回覆

  • 悄悄話
  • panmon0209

  • 部隊鍋是王道^^
  • 真的~

    陳小可 於 2011/06/09 21:29 回覆

  • rblding
  • 來小可這邊可以多了解一些韓國的文化
    因為我其實不常看韓劇
    大概都只有看韓國的購物網站吧

    每篇多少看一些
    就會對韓國多了解一些
    看久了 也好想來個部隊鍋阿
  • XD其實我也不太熟!!!XD
    現在我再看到也好想吃唷唷一

    陳小可 於 2011/06/09 21:28 回覆

  • cutemi78
  • 又是泡菜又是部隊鍋~真是羨慕妳
  • a1111510
  • 不想每天被鬧鐘叫醒 自己決定上班時間!!90天免費試用 ”網路票選第
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  • green823927
  • 好吃 又可以吃飽飽!真是太優秀了~XDD
  • 好想念那個味道唷~

    陳小可 於 2011/06/19 23:42 回覆

  • KELLY..

    哇!!還無名首頁...

    請吃飯啊~~快點快點...

    哈哈哈...
  • castlestory
  • 哇 我看到那鍋肚子整個餓起來了..
  • 我現在好想念那鍋唷~

    陳小可 於 2011/06/19 23:44 回覆

  • lovelike88
  • 機票加酒店一萬多嗎?
    謝謝:)
    我知道 去年暑假有去
    今年想自由行
    所以想問問 謝謝:目
  • 我不是住酒店呢~我住民宿唷~最近有分享民宿的文了
    機票是一萬九百的樣子(我有點忘了是幾百了)

    陳小可 於 2011/06/19 23:56 回覆

  • 我明年跟您一樣4/3去韓國
    請問天氣會冷嗎,6天當中下雨天有幾天.謝謝
  • 四月過去非常冷唷
    早上起床大概只有八度!!超冷的~~
    去那要多帶乳液唷!!不然去那買也是可以!!

    我去六天下雨一天!!

    陳小可 於 2012/10/11 20:49 回覆

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