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台中-員林-有名的滷味->黑竹園滷味

桌上擺了雞腳凍、黑竹園茶梅、鴨舌、鴨翅、滷豆干,這幾樣都是黑竹園特別推薦的滷味,其中以雞腳凍最出色,也是店內招牌。

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11月花蓮兩天一夜旅遊時,把這次收到體驗的黑竹園滷味雞腳凍帶去跟朋友分享,花蓮主要行程是溯溪,在野外用餐最適合帶這些包裝好的滷味跟朋友一起分享,一來方便,二來這些盒裝滷味都可以現拆現吃,比烤肉還要方便呢!現在越來越多人喜歡團購美食,尤其辦公室最多,幾個同事揪一揪就可以開團了,佔居前幾名排行榜的多以甜點、蛋糕、滷味這幾樣可以馬上開吃的食品為最多。這次要分享推薦的這間黑竹園滷味在台中及員林相當有名,網路上分享食記的人很多,而且黑竹園滷味除了提供宅配也有實體店面販售滷味。

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黑竹園滷味賣的食品還蠻多種的,像是雞腳凍、鴨翅、雞胗、豆干、鴨舌、滷花生、茶梅、番茄乾、滷牛肉等等,詳細商品訂購可點黑竹園網站。這次收到黑竹園滷味試吃的雞腳凍、鴨翅、豆干、鴨舌,其中我最愛的就是鴨舌跟雞腳凍,這兩樣好吮指,讓人吃完一個接一個。

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來自黑竹園滷味雞腳凍官網介紹:
台灣創始老店黑竹園滷味雞腳凍,店老板曾炫樺當年於服兵役期間,由廣東籍資深士官傳授給他製作滷味雞腳凍的秘方,由於該士官的其祖 父為清宮御膳房御廚,而其製作的雞腳凍又獨得皇帝喜愛,故該士官便將這獨門滷味秘方留下。而經由該士官的傳授,再加上曾老闆不斷的研究改良配方,製作出口味獨特各地競相模仿的滷味雞腳凍美食。

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黑竹園滷味雞腳凍的特色是先將雞腳挑骨後,再以開水川燙,加上用全雞及獨門秘方的滷汁及醬油、芝麻、鹽 酒一同熬煮,讓雞腳特別入味,雞腳凍之所以被稱為雞腳"凍"是因為滷好的雞腳表面有一層膠質像果凍一樣QQ嫩嫩的,這也是雞腳凍命名的由來。

本來想把黑竹園滷味帶去溯溪跟朋友一起分享的,可是拍照的時候就忍不住先偷吃了鴨舌跟雞腳凍,這兩樣好入味好好吃,黑竹園的鴨舌應該有特別挑過,肉特別多,以前在夜市買的鴨舌,肉都少少的呢!最推薦黑竹園的招牌雞腳凍,貼心的先把雞腳的爪子去掉了,拿起來直接啃就對了!雞腳凍入味,肉Q彈,不過好東西要跟好朋友分享,吃了幾個雞腳凍就帶去溯溪跟朋友分享了!

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黑竹園滷味使用數十種中藥材滷過,連小朋友都愛吃,溯溪吃午餐時間到,拿出一盒盒的滷味,弟弟迫不及待的說他要吃鴨翅和雞腳凍,一個接著一個吃,最受歡迎的就是雞腳凍,大家都跟我一樣喜歡雞腳凍,稱讚黑竹園雞腳凍入味好吃又Q。

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